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01/04/2007

cuisson four papier

 Voici quelques indications pour faire une cuisson " four papier ".

 1- Faire sécher les pièces à cuire.

     utiliser une terre chamottée, resistante aux chocs thermiques.

 

2- Preparer une grille de cuisson d'environ 80 x 80 cm avec 4 bras de portage.  medium_Dsc02542_recadree_Fpapier_construction.2.JPG

    Celle-ci est fabriquée avec des cornières aciers 30 x 30 mm et des fers à betons 12 mm et recouverte d'un grillage.

 

3 - Garnir la grille de charbon de bois.

     Au prèalable vous pouvez mettre des morceaux de tuiles ou de tessons afin de protéger les pièces d'une montée en température trop rapide du charbon de bois et donc de limiter le risque d'éclatement des pièces au contact du charbon de bois.

 

4 - Empiler pièces et charbon de bois sur la grille, en forme de pyramide. medium_Dsc02547_Fpapier_construction.4.jpg

 

    

 
 

 

 

 

 5- Construire autour une pyramide de bois d'une épaisseur d'environ 10 cm.

    Le bois utilisé doit être sec et de section moyenne 4 à 6 cm si possible.

  

medium_Dsc02552_Fpapier_construction.jpg

 

6- Recouvrir le tout de papier.

La 1ère couche est faite de papier journal, afin de protèger les pièces des coulures de barbotine. medium_Dsc02559_Fpapier_construction.2.jpg

Ensuite, recouvrir le tout d'une couche de papier glacé épais enduite de barbotine.

Possibilité de tremper la feuille dans un seau de barbotine, ou methode proposée par Domido, enduire le dome de barbotine et appliquer la feuille ( économie de barbotine ).

répéter l'opération 11 fois ( papier journal, papier glacé barbotiné ).

Nous avons utilisé environ 30 litre de barbotine.

La terre recyclée va très bien, une argile locale également.

medium_Dsc02563_Fpapier_construction.jpg

 7- Decouper un trou de 10 cm de diamétre sur le haut de la coque, pour l'evacuation des gaz.

Creuser un trou circulaire dans le sol, du diamétre de la base de la construction et d'environ 10 cm de profondeur.

 

8- Remplir de charbon de bois ce trou, allumer et placer la grille au dessus, surelevée d'une hauteur égale au moins à 5 briques ( 30 cm ).

medium_Dsc02572_Fpapier_construction.jpg

Cette première phase de la cuisson permet à l'humidité des pièces et de la coque de s'évaporer.

Domido propose d'allumer le charbon de bois à côté et de déposer le charbon de bois incandescent dans la fosse au fur et à mesure, afin de mieux contrôler la montée en température.

 

Habituellement le four est construit la veille de la cuisson, ce qui permet à la coque de sécher. Mais les pièces reprennent certainement de l'humidité durant la nuit sous cette coque humide.

medium_Dsc02573_Fpapier_cuisson.jpg

 

 

9- Pour augmenter la température à l'intérieur du four, baisser la grille, en enlevant petit à petit les briques.

Il est possible également de rèaliser une jupe en papier barbotiné, entre la base de la coque et le sol, afin de conserver la chaleur à l'intérieur du four. 

 

10- Lorsque la température du four est environ à 200°, et que l'humidité des pièces est evaporée, poser la grille sur le sol et jointer la coque avec le sol en amenant de la terre.

Veiller ne pas etouffer le foyer.

 

11- régler le tirage en effectuant des trous dans le sol en direction du foyer,medium_Dsc02577_recadree_b_Fpapier_cuisson.JPG

 pour alimenter le four en air.

Veiller que tous les côtés du four cuisent de la même façon. 

Le bois va perdre son humidité, il charbonne, il y a un important dégagement de vapeur d'eau et de fumée.

 

12- Lorsque la température du four est élevée, environ 900°,

medium_Dsc02586_recadree_Fpapier_cuisson.3.JPG

 

il est possible soit d'ouvrir le four et d'arrêter la cuisson soit de jeter dans le four par le trou supérieur des matériaux ( sel, pneu, ....)permettant de créer un enfumage, ou des effets sur les pièces. Ensuite fermer tous les trous.

Attendre que le four redescende en température vers 500° avnt d'ouvrir, pour conserver l'enfumage sur les pièces.

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La construction du four a duré environ 4 heures, la cuisson a duré plus de 7 heures. Le four est monté jusqu'à 900° 

Merci à Isabelle et Stephanie pour leur participation, et tout particulièrement à Domido pour son aide.